Folgen Sie einer jahrhundertealten Tradition und genießen Sie feinstes rosa Biskuitgebäck als Aperitif oder zum Dessert. Der Clou dabei: es wird nicht pur gegessen, sondern tauchen Sie es in edlen Champagner oder andere Prickler. Ebenfalls geeignet sind sehr süße Dessertweine oder sehr gute Rotweine. So oder so: Freuen Sie sich auf einen ausgefallenen Genuss.
Bereits seit den 1690er Jahren gibt es diese Köstlichkeit. Entstanden ist die süße Gebäckspezialität es ganz praktischen Gründen. Die Bäcker in der Champagne wollten schlichtweg die Hitze des Ofens nach dem Brotbacken optimal nutzen, und haben so einen Teig kreiert, der eben diese Hitze optimal nutzt. Ursprünglich war der Teig der Kekse weiß, wurde später durch die Zugabe von Karmin das Auge verführend rosa gefärbt.
Noch heute wird das Prinzip des Doppelbackens genutzt und das Gebäck ist seit vielen, vielen Jahrzehnten en vogue. Als Aushängeschild der Stadt Reims ist die traditionelle Keksfabrik Fossier, die seit 1756 edles Gebäck kreiert, die Heimat der heute weltbekannten Rosa Biskuits.
Das traditionelle rosa Gebäck schmeckt angenehm süß, fluffig und hat eine delikate Vanillenote. Bestäubt ist es mit feinem Puderzucker.
Das rosa Süßgebäck schmeckt natürlich auch pur sehr gut, kann aber auch zu Tee und Kaffee eine köstliche Kombination sein.
Zutaten: Zucker, Weizenmehl, Eier, Eiklar (Freilandhaltung), Farbstoff: E120 Echtes Karmin, Backtriebmittel (Ammoniumcartonate), natürliches Vanillearoma. Kann Spuren von Soja und Schalenfrüchten enthalten.
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