Ein spontan auf der offenen Maische vergorener und unfiltrierter Silvaner, der nach weißem Tee, grünem Apfel, Akazie und eingelegten Zitronen riecht. Am Gaumen mit guter Substanz, mittlerer Dichte, Saft, feiner Süße und einer gepflegten Phenolik.
100 % Silvaner, sorgfältig von Hand gelesen und ohne weitere Eingriffe vinifiziert, offenbart dieser Wein seine Herkunft mit jedem Schluck. Durch Macération semi-carbonique bringt es SILVY VAN AIR auf 12 % Vol.
Mit über 50 Jahren alten Reben besitzt SILVY VAN AIR wahre Superkräfte und besticht durch seine besondere Fähigkeit, Speisen wie Spargelrisotto, Salat mit Ziegenkäse und gebratenen Fisch perfekt zu begleiten.
Für ein volles natural-feeling vor dem Öffnen kurz schütteln.
Jahrgang 2023.
Enthält Sulfite.
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