Der Marc d'Alsace Gewürztraminer ist ein Vorzeige Branntwein des Elsäßer Terroirs. Im Elsass, bekannt für seine großen Weinberge, wird diese Traube nach dem Vorbild des italienischen Grappas zu Branntwein verarbeitet.
Dieser Branntwein wird aus der Gärung der trockenen Rückstände der Trauben (nach dem Pressen), d.h. der Schalen und Stiele der Trauben, der Rebsorte Gewürztraminer hergestellt. Nach der Destillation wird durch Zugabe von Wasser der Alkoholgehalt eingestellt.
Nase: sehr aromatisch und trocken
Geschmack: sehr duftend und kraftvoll, typisch für einen Tresterbrand
Abgang: recht trocken aber aromatisch
Pur als Digestif oder am Ende einer Mahlzeit, als Begleiter zu fruchtigem Eis, zum Einlegen von Trockenobst für Gebäck und Kuchen.
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