Ceretto ist ein Weinproduzent im Piemont, der Barolo und Barbaresco von höchster Qualität herstellt. Das 1930 von Ricardo Ceretto gegründete Unternehmen gilt als Pionier des Trends zu Barolo-Weinen aus Einzellagen.
In den 1970er Jahren wuchs das Unternehmen stark und es entstanden zwei Weingüter. Bricco Roche in Barolo und einer in Barbaresco, bekannt als Bricco Asili, sind beide nach Weinbergen in ihren jeweiligen Appellationen benannt. Sie wurden geschaffen, um Weine ausschließlich aus Einzellagen zu produzieren, die Mitte des 20. Jahrhunderts von Ricardo's ausgewählt wurden. Der erste Jahrgang dieser "Cru"-Weine war 1986 aus dem Weinberg Bricco Roche in Barolo.
Seitdem hat Ceretto mehrere weitere Lagenausdrücke nachgelegt. Diese Weine werden in Edelstahl unter Verwendung von wilden Hefen vergoren, bevor sie bis zu zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern ausgebaut werden. Die Weine sind zart und doch intensiv, mit kräftigen Aromen von Früchten, Gewürzen, Schokolade und Trüffel. In Barbaresco produziert Ceretto drei DOCG-Weine, Bernardot, Gallina und Asili, auf dem Weingut Bricco Asili. Diese Weinberge haben Böden aus Mergel, Lehm, Schluff und Sand.
Neben den Barolo- und Barbaresco-Weinen von Ceretto produziert das Weingut noch einige andere Weine aus dem Piemont. Dazu gehören ein Langhe DOC Bianco, ein Dolcetto d'Alba und ein generischer Barolo DOCG.
Leuchtendes, intensives Rubingranat. Sehr einprägsame Nase mit viel satter Frucht, nach Zwetschgen, Kirschkompott, klar. Dichtmaschiges Tannin mit süßem Kern, breitet sich satt aus, fest und zupackend, viel reife Frucht auch am Gaumen, im Nachhall etwas Holzüberhang.
Enthält Sulfite.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
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