Das besondere am Amarone: Seine Trauben werden zwei bis fünf Monate auf Holzgittern oder Strohmatten unter Dach luftgetrocknet. Allein das ständige Drehen beim Trocknen zeugt von dem Aufwand, der in diesem Rotwein steckt. Nach dem Trocknen bleiben praktisch Rosinen zurück.
Die Fruchtaromen dieses Weins sind delikat und komplex mit Noten von Marmelade und Gewürzen, der Geschmack vollmundig und rund, harmonisch und samtig mit Noten von Kirschen, Trockenobst, Tabak und Vanille.
Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon. Ausbau und Reife 36 Monate in Eichenfässern, mindestens 6 Monate in der Flasche.
Passt gut zu gegrilltem roten Fleisch, würzigem Wild, gereiftem Käse.
Enthält Sulfite.
Bildmaterial: Chez André
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