Aprikose - Pfirsich - Saftig!
Der Beschwingte: hat jederzeit einen prall gefüllten Obstkorb parat, ist dabei aber immer kurz vor dem Abheben. Denn der Riesling Fructus vereinigt die Intensität seiner Aromen von Pfirsich über die verführerische Aprikose bis zur saftig-erfrischenden Zitroneschale mit einer wunderbaren Leichtigkeit, die Lust auf einen zweiten und dritten Schluck macht.
Der typische Rheingauer Lösslehm gibt diesem Wein seinen Charakter: beschwingte Frucht im leichten Gewand. Schonend gelesen werden die Rieslingtrauben im Stahltank ausgebaut. Anstatt ihn durchgären zu lassen, stoppt Winzer Mark Barth die Gärung bei rund 25 Gramm Restzucker/Liter ab, um die für den Fructus typische fruchtige Harmonie zu erhalten. Dadurch liegt auch der Alkoholgehalt im Wein recht niedrig. 100 % ökologisch und vegan.
Mit seinem animierenden Süße-Säure-Spiel passt der Fructus gut zu intensiver asiatischer Küche, etwa indischem Essen und Currys, aber auch zu Pasteten oder Foie Gras.
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